ТЕМЫ ЛЕКЦИЙ
Финансовая грамотность и прибыль
Как через концепцию создать успешный ресторан?
Обучение команды и создание единой системы обучения
Ресторанный маркетинг и PR, современные тренды в ресторанном бизнесе
Необычный маркетинг через бизнес стратегию
Как проводить аудит ресторана?
10 - 12 НОЯБРЯ 2025
РАСПИСАНИЕ
ПОНЕДЕЛЬНИК, 10 НОЯБРЯ 2025
10:30 - 11:30 | Совместный завтрак - знакомство участников воркшопа в LOOK UP * включено в стоимость

11:30 - 12:00 |Концептуальная экскурсия по мультиформатному пространству LOOK UP в компании создателя концепции

12:00 - 14:30 | ЛЕКЦИЯ № 1
Спикер: Амина Фатуллаева

Тема: "Аудит ресторана"
  • ABC анализ
  • Аудит и безопасность

14:30 - 15:30 - Обед в LOOK UP* включено в стоимость

15:30 - 18:30 | ЛЕКЦИЯ № 2
спикер: Евгения Нечитайленко

Тема: "Необычный маркетинг. Стратегия успеха нового времени"
  • Маркетинг нового поколения !!! 2025 - 2026
  • Каналы коммуникации
  • Психология успеха для достижения высоких результатов

LOOK UP - новое мульти пространство, которое соединяет: кофейню, пекарню, шоколадный цех, ресторан, библиотеку, магазин и университете

ВТОРНИК, 11 НОЯБРЯ 2025
11:00 - 12:00 | Бизнес - завтрак включено в стоимость

12:30 - 15:30 | ЛЕКЦИЯ № 3
Спикер: Мария Искусных

Тема: "Финансовая грамотность и прибыль"
  • Учеты и отчеты + оптимизация расходов
  • Расходы. ФОТ, KPI, выручка, прибыль, средний чек
  • Закупка продуктов, фудкост, списания

15:30 - 16:30 | Обед в ресторане Wine & Crab* включено в стоимость

16:30 - 19:00 | ЛЕКЦИЯ № 4
Спикер: Тамара Ковальская

Тема: "Курс на удержание: тренд 2025 в HORECA. Обучение и адаптация сотрудников"
  • Грамотная адаптация - ключ к удержанию сотрудников
  • Трекер адаптации и оценка адаптации новых сотрудников
  • Чему обучать сотрудников в 2025 - 26 году?
  • Дорожная карта обучения сотрудников
  • Годовой календарь, методы обучения и оценка эффективности
СРЕДА, 12 НОЯБРЯ 2025
11:00 - 13:00 | ЛЕКЦИЯ № 5
Спикер: Елена Кизюк

Тема: "Эффективные инструменты продвижения ресторана. ТРЕНДЫ 2025"
  • Личный бренд собственника или шеф - повара
  • Работа с блогерами, коллаборации и мероприятия
  • Wow подача блюд и напитков
  • Эффективные акции о которых говорит весь город

13:00 - 14:00 | Обед в ресторане DACHA* включено в стоимость

14:00 - 17:00 | Лекция № 6
Спикер: Марина Абудихина

Тема: "Как через концепцию создать успешный ресторан?"
  • Создание успешных концепций, которые получают премии и отмечаются журналистами
  • Правила создания концепции с нуля
  • Реальные успешные кейсы, которые сегодня работают и дают отличный результат
СПИКЕРЫ
листайте вправо (для мобильной версии)
Марина Абудихина
Автор и CEO международного гастрономического ивент агентства Gastroly

20 лет в ресторанном бизнесе (СПб и Москва).
Ресторанный продюсер - эксперт. С нуля создает ресторанные концепции и помогает развиваться.
Тамара Карпуничева
Сервис-тренер,hr-практик. Основатель компании methods.rest

10 лет в сфере HORECA
Куратор образовательной программы в РЭУ им Плеханова
Автор онлайн-курсов и обучающих програм.
Спикер: MEGASTRO, LEMMA PLACE, SERVICE GURU, GASTROLY
Мария Искусных
Cовладелец и операционный директор гастрономических проектов Тайцы (Москва, Самара, Красноярск, Казань, Иркутск)

Консультант по открытию ресторанов. Финансист (более 10 лет работы в банке в валютном отделе).
Евгения Нечитайленко
Создатель агентства маркетинговых коммуникаций Prprosto

Кейсы: White Rabbit, Кофемания, Bjorn, Twince Garden (2** Мишлен), Olluco, Умай (Казань) и ГИД Michelin.

Бизнес тренер для собственников, маркетолог - стратег
Амина Фатуллаева
Бизнес-тренер, Консультант - Ресторатор. Основатель мульти пространства LOOK UP

Руководитель UPSKILL - университет для экспертов ресторанного бизнеса.

Экс-операционный директор Starbucks, бизнес-тренер и антикризисный менеджер в HoReCa
Елена Кизюк
Основатель коммуникационного агентства KIZIUK AGENCY

Входит в 10 лучших ресторанных
PR-специалистов Москвы. PR директор Московского
Гастрономического фестиваля,
MOSCOW TARTAR WEEK, фестиваля
APERITIVO и т.д.
СТОИМОСТЬ ВОРКШОПА
ВСЕ ВКЛЮЧЕНО

если от одной компании участвуют от 3-х человек - %
В СТОИМОСТЬ ВХОДИТ
  • Приветственный завтрак в ресторане
  • Финальный завтрак в ресторане
  • Дегустация морнпродуктов в сифудбаре "Честная рыба"
  • Обеды в ресторанах по системе А - ля карт в трех ресторанах
  • Все лекции согласно программе
  • Обучающие презентации
  • Знакомства и общение с рестораторами и экспертами
  • Комфортная атмосфера (все лекции проходят в ресторанах в отдельных VIP)
  • Сопровождение организаторов
  • Сертификат о прохождении воркшопа
39 000
рублей за 3 дня
РЕСТОРАНЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ПОСЕТИТЕ
КАК ПРОХОДЯТ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ВОРКШОПЫ В МОСКВЕ ?
  • 3 ДНЯ В МОСКВЕ
    Обучение проходит с 12:00 - 19:00
  • ЛЕКЦИИ ОТ ЭКСПЕРТОВ
    Лекции от рестораторов, маркетологов, сервис - тренеров
  • ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
    Завтраки, обеды в ресторанах включены в стоимость
  • БИЗНЕС ВСТРЕЧИ
    Познакомитесь с успешными предпринимателями
  • КОМФОРТНАЯ АТМОСФЕРА
    В группе максимум 10 - 12 участников, индивидуальный подход
  • УЧЕБНЫЕ ПРЕЗЕНТАЦИИ
    По завершении вы получите все обучающие презентации
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС?
Мы хотим, чтобы в России открывались первоклассные ресторанные проекты, а их авторы росли профессионально и приобретали широкое гастрономическое мировоззрение
НАША МИССИЯ
Мы хотим, чтобы в России открывались первоклассные рестораны и проекты, а рестораторы и шеф - повара росли профессионально
Мы также организовываем деловые мероприятия и конференции для компаний, кто не относится к ресторанному бизнесу

Наша команда профессионалов имеет отличный опыт в организации ивентов в разных профессиональных сферах
ПОДРОБНЕЕ О НАС
Организовываем образовательные воркшопы, лекции и мастер - классы для профессионалов ресторанного бизнеса
ПОДРОБНЕЕ
Помогаем рестораторам создавать концепции и маркетинговые стратегии, а также проводить аудиты
ПОДРОБНЕЕ
Создаем гастрономические туры по миру и России для всех желающих, в том числе для профессионалов из HoReCa
ПОДРОБНЕЕ
Организация гастрономических фестивалей, мероприятий под ключ, выставок и деловых конференций
ПОДРОБНЕЕ
GASTROLY В ЦИФРАХ
  • 9 лет
    команда проекта Gastroly вдохновляет
    и обучает
  • 3800
    рестораторов и шефов приняли участие в турах, как в России, так и зарубежом
  • 250
    туров было организовано
    в 11 странах мира
ОТЗЫВЫ
Анна Лукьяненкова
Ресторанный холдинг ZLgroup
Огромное спасибо вашему проекту и отдельная благодарность нашему проводнику в мир гастрономии Марине Абудихиной! Это были два потрясающих дня, все было очень насыщенно, интересно и вкусно! Каждый из нас приехал с новыми идеями, мыслями и желанием творить!

Мы посетили большое количество ресторанов с различными концепциями, в каждом попробовали лучшие блюда. Особенным и уникальным предложением от проекта «Gastroly» стала возможность пообщаться лично с создателями лучших заведений столицы.

Мы обсудили технологии и особенности используемых продуктов с шеф-поварами, узнали у директоров тонкости управления персонала, новые подходы к организации работы ресторана, новые концепции.
Спасибо вам за организацию нашего «гастро-тура», теплый прием и возможность побывать «за кулисами» таких популярных и значимых мест Москвы. Это был отличный тимбилдинг для нашей компании!))
Лина Абрарова
Yurta group | Сочи, Россия
Мне очень понравился этот тренд-тур — все места, которые мы посетили были интересными, группа была чудесная. Особенно хотелось бы мне отметить монопродуктовый концепт.
ХОТИТЕ С НАМИ ПУТЕШЕСТВОВАТЬ ИЛИ ПРОЙТИ ОБУЧЕНИЕ В МОСКВЕ?

ЗАПОЛНИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ЗАЯВКУ, И НАШ МЕНЕДЖЕР С ВАМИ СВЯЖЕТСЯ
РАСПИСАНИЕ 2025
МОСКВА
10 - 12 НОЯБРЯ 2025
Подробнее
МОСКВА
17 - 18 ноября 2025
Подробнее
МОСКВА
24 - 25 ноября 2025
Подробнее
МОСКВА
01 - 03 ДЕКАБРЯ 2025
Подробнее
МОСКВА
08 - 11 ДЕКАБРЯ 2025
Подробнее
МОСКВА
15 - 17 ДЕКАБРЯ 2025
Подробнее
КОНТАКТЫ
г. Москва