ТЕМЫ ЛЕКЦИЙ
Финансовая грамотность и прибыль
Как через концепцию создать успешный ресторан?
Обучение команды и создание единой системы обучения
Ресторанный маркетинг и продвижение
Необычный маркетинг через бизнес стратегию
Продвижение ресторана через digital инструменты
Как проводить аудит ресторана?
PR и коллаборации / современные тренды в ресторанном бизнесе
10 - 12 НОЯБРЯ 2025
РАСПИСАНИЕ
ПОНЕДЕЛЬНИК, 10 НОЯБРЯ 2025
10:30 - 12:00 | Завтрак + знакомство участников воркшопа в ресторане

12:30 - 15:00 | ЛЕКЦИЯ № 1
спикер: Евгения Нечитайленко

Тема: "Необычный маркетинг. Стратегия успеха нового времени"
  • Маркетинг нового поколения !!! 2025
  • Каналы коммуникации
  • Психология успеха для достижения высоких результатов

15:00 - 16:00 | Обед в ресторане

16:00 - 18:00 | ЛЕКЦИЯ № 2
Спикер: Елена Кизюк

Тема: "Эффективные инструменты продвижения ресторана. ТРЕНДЫ 2025"
  • Личный бренд собственника или шеф - повара
  • Работа с блогерами, коллаборации и мероприятия
  • Wow подача блюд и напитков
  • Эффективные акции о которых говорит весь город

ВТОРНИК, 11 НОЯБРЯ 2025
11:00 - 13:00 | Завтрак и бизнес - встреча с ресторатором Натали Дмитренко - собственник успешной Московской ресторанной сети "ЧЕСТНАЯ РЫБА")
  • Поговорим о ресторанном бизнесе и о том, как построить успешную ресторанную сеть в Москве
  • Дегустация блюд в сифуд баре "Честная рыба" в компании собственника

13:30 - 16:00 | ЛЕКЦИЯ № 3
Спикер: Мария Искусных

Тема: "Финансовая грамотность и прибыль"
  • Учеты и отчеты + оптимизация расходов
  • Расходы. ФОТ, KPI, выручка, прибыль, средний чек
  • Закупка продуктов, фудкост, списания

16:00 - 17:00 | Обед в ресторане

17:00 - 19:00 | ЛЕКЦИЯ № 4
Спикер: Тамара Ковальская

Тема: "Обучение и адаптация сотрудников"
  • Как строить сильный HR бренд
  • Система адаптации и обучения сотрудника
  • Как построить Employee journey map / Разбираем инструмент ищем точки роста в своем ресторане
  • Формирование корпоративной культуры
  • Где вы теряете людей - и как это исправить?

СРЕДА, 12 НОЯБРЯ 2025
10:30 - 12:00 - Совместный завтрак в LOOK UP - новое мульти пространство, которое вмещает: кофейню, пекарню, шоколадный цех, ресторан, библиотеку, магазин и университет

12:00 - 14:00 | ЛЕКЦИЯ № 5
Спикер: Амина Фатуллаева

Тема: "Аудит ресторана"
  • ABC анализ
  • Аудит и безопасность
  • Инвентаризация

14:00 - 15:30 - Обед и концептуальная экскурсия по мультиформатному пространству LOOK UP

15:30 - 18:00 | Лекция № 6
Спикер: Марина Абудихина

Тема: "Как через концепцию создать успешный ресторан?"
  • Создание успешных концепций, которые получают премии
  • Правила создания концепции - чек лист
  • Реальные успешные кейсы, которые сегодня работают и дают отличный результат
СПИКЕРЫ
листайте вправо (для мобильной версии)
Марина Абудихина
Автор и CEO международного гастрономического ивент агентства Gastroly.

20 лет в ресторанном бизнесе (СПб и Москва).
Ресторанный продюсер - эксперт. С нуля создает ресторанные концепции и помогает развиваться.
Тамара Ковальская
Эксперт. Сервис-тренер.
Специализация: HR-бренд, корпоративная культура и командообразование.

10 лет в сфере HORECA.
Руководитель отдела по развитию партнеров компании “Methods”.
Куратор образовательной программы в РЭУ им. Плеханова. Спикер образовательных платформ “LEMMA PLACE” и “SERVICE GURU»
Мария Искусных
Cовладелец и операционный директор гастрономических проектов Тайцы (Москва, Самара, Красноярск, Краснодар, Иркутск).

Консультант по открытию ресторанов. Финансист (более 10 лет работы в банке в валютном отделе).
Евгения Нечитайленко
Создатель агентства маркетинговых коммуникаций Prprosto

Кейсы: Кофемания, Bjorn, Twince Garden, Olluco, Умай (Казань) и ГИД Michelin.
Бизнес тренер для собственников, маркетолог - стратег
Амина Фатуллаева
Бизнес-тренер, Консультант - Ресторатор. Основатель мульти пространства LOOK UP.

Руководитель UPSKILL - университет для экспертов ресторанного бизнеса.

Экс-операционный директор Starbucks, бизнес-тренер и антикризисный менеджер в HoReCa
Елена Кизюк
Основатель коммуникационного агентства KIZIUK AGENCY.

Входит в 10 лучших ресторанных
PR-специалистов Москвы. PR директор Московского
Гастрономического фестиваля,
MOSCOW TARTAR WEEK, фестиваля
APERITIVO и т.д.
СТОИМОСТЬ ВОРКШОПА
ВСЕ ВКЛЮЧЕНО

если от одной компании участвуют от 3-х человек - %
В СТОИМОСТЬ ВХОДИТ
  • Приветственный завтрак в ресторане
  • Финальный завтрак в ресторане
  • Дегустация морнпродуктов в сифудбаре "Честная рыба"
  • Обеды в ресторанах по системе А - ля карт в трех ресторанах
  • Все лекции согласно программе
  • Обучающие презентации
  • Знакомства и общение с рестораторами и экспертами
  • Комфортная атмосфера (все лекции проходят в ресторанах в отдельных VIP)
  • Сопровождение организаторов
  • Сертификат о прохождении воркшопа
39 000
рублей за 3 дня
РЕСТОРАНЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ПОСЕТИТЕ
КАК ПРОХОДЯТ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ВОРКШОПЫ В МОСКВЕ ?
  • 3 ДНЯ В МОСКВЕ
    Обучение проходит с 12:00 - 19:00
  • ЛЕКЦИИ ОТ ЭКСПЕРТОВ
    Лекции от рестораторов, маркетологов, сервис - тренеров
  • ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
    Завтраки, обеды в ресторанах включены в стоимость
  • БИЗНЕС ВСТРЕЧИ
    Познакомитесь с успешными предпринимателями
  • КОМФОРТНАЯ АТМОСФЕРА
    В группе максимум 10 - 12 участников, индивидуальный подход
  • УЧЕБНЫЕ ПРЕЗЕНТАЦИИ
    По завершении вы получите все обучающие презентации

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС?
Мы хотим, чтобы в России открывались первоклассные ресторанные проекты, а их авторы росли профессионально и приобретали широкое гастрономическое мировоззрение
НАША МИССИЯ
Мы хотим, чтобы в России открывались первоклассные рестораны и проекты, а рестораторы и шеф - повара росли профессионально
Мы также организовываем деловые мероприятия и конференции для компаний, кто не относится к ресторанному бизнесу

Наша команда профессионалов имеет отличный опыт в организации ивентов в разных профессиональных сферах
ПОДРОБНЕЕ О НАС
Организовываем образовательные воркшопы, лекции и мастер - классы для профессионалов ресторанного бизнеса
ПОДРОБНЕЕ
Помогаем рестораторам создавать концепции и маркетинговые стратегии, а также проводить аудиты
ПОДРОБНЕЕ
Создаем гастрономические туры по миру и России для всех желающих, в том числе для профессионалов из HoReCa
ПОДРОБНЕЕ
Организация гастрономических фестивалей, мероприятий под ключ, выставок и деловых конференций
ПОДРОБНЕЕ
GASTROLY В ЦИФРАХ
  • 8 лет
    команда проекта Gastroly вдохновляет
    и обучает
  • 3800
    рестораторов и шефов приняли участие в турах, как в России, так и зарубежом
  • 250
    туров было организовано
    в 11 странах мира
ОТЗЫВЫ
Анна Лукьяненкова
Ресторанный холдинг ZLgroup
Огромное спасибо вашему проекту и отдельная благодарность нашему проводнику в мир гастрономии Марине Абудихиной! Это были два потрясающих дня, все было очень насыщенно, интересно и вкусно! Каждый из нас приехал с новыми идеями, мыслями и желанием творить!

Мы посетили большое количество ресторанов с различными концепциями, в каждом попробовали лучшие блюда. Особенным и уникальным предложением от проекта «Gastroly» стала возможность пообщаться лично с создателями лучших заведений столицы.

Мы обсудили технологии и особенности используемых продуктов с шеф-поварами, узнали у директоров тонкости управления персонала, новые подходы к организации работы ресторана, новые концепции.
Спасибо вам за организацию нашего «гастро-тура», теплый прием и возможность побывать «за кулисами» таких популярных и значимых мест Москвы. Это был отличный тимбилдинг для нашей компании!))
Лина Абрарова
Yurta group | Сочи, Россия
Мне очень понравился этот тренд-тур — все места, которые мы посетили были интересными, группа была чудесная. Особенно хотелось бы мне отметить монопродуктовый концепт.
ХОТИТЕ С НАМИ ПУТЕШЕСТВОВАТЬ ИЛИ ПРОЙТИ ОБУЧЕНИЕ В МОСКВЕ?

ЗАПОЛНИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ЗАЯВКУ, И НАШ МЕНЕДЖЕР С ВАМИ СВЯЖЕТСЯ
КОНТАКТЫ
г. Москва