Phone: +7 925 361 3610
КОМУ БУДЕТ ИНТЕРЕСЕН ХЛЕБНО - ДЕСЕРТНЫЙ ТУР?
Если вы хотите узнать новые хлебные и десертные тренды 2025 - 2026, этот тур 100% для вас!
ПЕКАРЯМ
КОНДИТЕРАМ
РЕСТОРАТОРАМ
УПРАВЛЯЮЩИМ
КТО ХОЧЕТ ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ ИЛИ ЦЕХ
GASTROLY EDUCATION
РАСПИСАНИЕ
1 ДЕНЬ | понедельник
ПОСВЯЩЕН ДЕСЕРТАМ
12:00 - 13:30 | Ресторан SAN SI → сайт
  • Общение и обмен опытом с шеф - кондитером Екатериной Кригер
  • Дегустация всей десертной карты (San Si — двухуровневый ресторан современной китайской кухни ресторанной группы Lucky Group

14:30 - 16:00 | Шоколадное ателье La Princessa Choco
  • Бизнес - встреча с Аллой Комиссаровой - основатель шоколадного ателье шоколадного дела
  • Дегустация шоколадных изделий, конфет ручной работы и десертов

16:30 - 17:30 | Дегустационный обед в ресторане

17:30 - 18:30 | Дегустация десертной карты в гранд - кафе "Dr. Живаго" → сайт
  • Личное общение с шеф - кондитером Дарьей Терешонок

Дарья Терешонок в качестве эксперта принимает участие в шоу «Кондитер» Рената Акзамова. В сентябре 2022 года открыла два проекта в Дубае – Sfumato и винный бар Soirée. Постоянная участница телевизионной программы «Еда.Живая и Мертвая», «ТВЦ Доброе утро», «Вкусно-360».

2 ДЕНЬ | вторник
ПОСВЯЩЕН ХЛЕБУ
10:00 - 11:30 | Посещение пекарни и производства LAYERZ BAKERY → сайт
  • Общение с шеф - пекарем и шеф - кондитером
  • Демонстрация оборудования
  • Дегустация выпечки (круассаны, киш, слоёное тесто, Баскский чизкейк, хлеб, медовик)

13:00 - 14:30 | Посещение производства Sasha Bread Bareky → сайт
  • Ежедневно поставляют по 5000 круассанов в день для магазинов Вкус Вилл
  • Встреча и общение с создателем Дарьей Мясищевой
  • Дегустация круассанов прям на производстве
  • Экскурсия по производству и демонстрация оборудования

15:30 - 17:00 | Пекарня "КОРЗИНКА" → сайт
  • Образовательная встреча с главным шеф - пекарем / собственником Натальей Кононовой
  • Дегустация хлеба, выпечки и десертов
  • ЖК Отрада, Пятницкая улица, 5

17:00 - 19:00 | Посещение первого хлебного ресторана в России "ХЛЕБ ДА ВИНЧИК" → сайт
  • Образовательная встреча с главным шеф - пекарем / собственником Натальей Кононовой
  • Дегустационный ужин с вином
  • Дегустация разных хлебов на вине, выпечки и сыров из собственной сыроварни
  • ЖК Отрада, Пятницкая улица, 19
И здесь же → ЗАВЕРШЕНИЕ ПРОГРАММЫ

СПИКЕРЫ

ХЛЕБНО - КОНДИТЕРСКОГО ТУРА

ПРОФЕССИОНАЛЫ СВОЕГО ДЕЛА
  • Наталья Кононова
    Основатель и бренд-шеф сети пекарен «Вкусные привычки», г. Москва и Краснодар

    Хлеб да ВинчиК- авторский проект Натальи Кононовой- первый в России ресторан «про хлеб. У ресторана есть своя хлебная карта. Хлеба -путешествия, хлеба-эмоции, хлеба, созданные по мотивам картин художников, хлеба на Рислинге, на Саперави, на игристом, на фруктовых, ягодных и овощных заквасках.


    На сегодняшний день авторская «хлебная тетрадь» уникальных рецептов Натальи насчитывает более 300 видов.

  • Дарья Мясищева
    Создатель и бренд-шеф пекарен Sasha Bread Bakery
    Специализируется на выпечке подового хлеба на заквасочной основе.

    Практически весь хлеб имеет в своем составе цельнозерновую муку, что делает его не только вкусным, но и полезным.. Круассаны от Дарья - лучшие круассаны в Москве )))
  • Екатерина Кригер
    Шеф - кондитер ресторана SAN SI (Lucky Group)
    Действующий шеф-кондитер с опытом работы в отрасли более 10 лет. Эксперт и спикер на Restaurant & Kitchen management, Cake Show Moscow, PIR EXPO

    Шеф-кондитер Just family group (г. Воронеж), Russian wine bar (г. Москва)
  • Алла Комиссарова
    Основатель и генеральный директор московского шоколадного ателье «La Princesse Choco»
    Алла Комиссарова училась у известных шоколатье во Франции, Бельгии и Италии, а также окончила школу шоколада Ecole Chocolatier.

    В ателье используются натуральные ингредиенты, а конфеты создаются вручную. Среди продукции — трюфели, шоколадные фигуры, мармелад и многое другое.
  • Дарья Терешенок-Кожуховская
    Шеф - кондитер Гранд - кафе "Dr.Живаго"
    Проходила стажировку в Академии Etica в Венеции. В течение двух лет, начиная с 2020 года, в качестве шеф-кондитера проработала в ресторане Back Thai Александра Раппопорта. Была бренд-шеф кондитером ресторана Рыба Моя.

    В первом кондитерском выпуске журнала «Bones» десерт Дарьи удостоился обложки.

    Дарья была золотой и серебряной медалисткой «Московской ассоциации кулинаров» в классе кондитеры-live, победительницей выставки «Мир кондитера 2018 г.», бронзовой медалисткой выставок Salon du chocolat — 2017 и Modern bakery — 2018.
  • Юлия Аликовна
    Шеф - кондитер пекарни LAYERS BAKERY
    Пекарню Layerz Bakery курируют два австралийских шефа: Глен Баллис и Томас Халпин. Говорят, что именно здесь самые вкусные миндальные круассаны в городе.

    Хлеб и десерты поставляют во все рестораны Lucky Group
ХОЧУ ПРИСОЕДИНИТЬСЯ
РЕСТОРАНЫ И ПРОИЗВОДСТВА, КОТОРЫЕ ВЫ ПОСЕТИТЕ ПО ВРЕМЯ ХЛЕБНОГО ТУРА
СТОИМОСТЬ
2 ДНЯ
38 000 руб.
все включено

максимум 10 МЕСТ
  1. Дегустация в пекарне LAYERZ BAKERY
  2. Дегустация в пекарне "КОРЗИНКА"
  3. Ужин - дегустация с винным сопровождением в ресторане ХЛЕБ ДА ВИНЧИК
  4. Дегустация десертов в ресторане SAN SI
  5. Дегустация шоколада ручкой работы и десертов в компании шоколатье Аллы Комиссаровой
  6. Обед в Гранд - кафе "Доктор Живаго"
  7. Дегустация десертов в "Доктор Живаго"
  8. Посещение производства Sasha Bread Bareky
  9. Образовательная встреча с Натальей Кононовой
  10. Образовательная встреча с Дарьей Мясищевой
  11. Экскурсия по производству LAYERZ BAKERY
  12. Трансфер из центра Москвы до производства Sasha Bread и оттуда до пекарни Корзинка
  13. Сопровождение организатора
ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Телефоны для связи:
+79253613610

nagastroly@gmail.com