Phone: +7 925 361 3610
РЕСТОРАН ПОД КЛЮЧ ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ
РЕСТОРАН ПОД КЛЮЧ
Создаём ресторанные проекты с нуля: исследуем рынок, разрабатываем концепцию, бренд, меню, дизайн, сопровождаем стройку, собираем команду, контролируем сервис и маркетинговую стратегию.
Собираем все элементы ресторана в единую концепцию и сопровождаем проект на пути к открытию.
Собираем все элементы ресторана в единую концепцию и сопровождаем проект на пути к открытию.
РЕСТОРАН ПОД КЛЮЧ
ВЫ ПРИХОДИТЕ С ИДЕЕЙ.МЫ ПОМОГАЕМ ПРЕВРАТИТЬ ЕЁ В РЕСТОРАН.
Открытие ресторана - это десятки решений, которые должны работать вместе.
Для кого ресторан? Почему гости выберут именно его? Как он будет выглядеть? Что будет в меню? Какой сервис? Как его продвигать?
GASTROLY помогает собственнику пройти весь путь последовательно - от первоначальной идеи до готового ресторанного проекта.
При необходимости собираем команду профильных специалистов: дизайнеров, шеф-поваров, маркетологов, сервис-тренеров, финансовых и операционных экспертов.
Для кого ресторан? Почему гости выберут именно его? Как он будет выглядеть? Что будет в меню? Какой сервис? Как его продвигать?
GASTROLY помогает собственнику пройти весь путь последовательно - от первоначальной идеи до готового ресторанного проекта.
При необходимости собираем команду профильных специалистов: дизайнеров, шеф-поваров, маркетологов, сервис-тренеров, финансовых и операционных экспертов.
ЧТО МЫ БЕРЁМ НА СЕБЯ?
ИССЛЕДОВАНИЕ И СТРАТЕГИЯ
Изучаем город, локацию, аудиторию, конкурентов и рынок.
Определяем потенциал проекта, ценовой сегмент и перспективные направления.
Определяем потенциал проекта, ценовой сегмент и перспективные направления.
КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА
Создаём фундамент будущего проекта:
идея → позиционирование → целевая аудитория → УТП → философия → атмосфера → сценарии гостевого опыта.
Концепция становится основой для всех дальнейших решений.
идея → позиционирование → целевая аудитория → УТП → философия → атмосфера → сценарии гостевого опыта.
Концепция становится основой для всех дальнейших решений.
НЕЙМИНГ И БРЕНД
Создаём имя и визуальный образ ресторана.
Нейминг, логотип, фирменная палитра, шрифты, паттерны, упаковка, меню, форма сотрудников, мерч и другие точки контакта с гостем.
Ресторан начинает выглядеть как единый бренд.
Нейминг, логотип, фирменная палитра, шрифты, паттерны, упаковка, меню, форма сотрудников, мерч и другие точки контакта с гостем.
Ресторан начинает выглядеть как единый бренд.
ДИЗАЙН И АТМОСФЕРА
Формируем визуальное направление интерьера и передаём концепцию дизайнеру.
Работаем с атмосферой, деталями, посадкой, входной группой, баром, открытой кухней, декором и другими элементами пространства.
При необходимости подключаем дизайнеров и сопровождаем проект на этапе реализации.
Работаем с атмосферой, деталями, посадкой, входной группой, баром, открытой кухней, декором и другими элементами пространства.
При необходимости подключаем дизайнеров и сопровождаем проект на этапе реализации.
КУХНЯ И БАР
Определяем гастрономическую философию проекта.
Формируем направление меню, продуктовые акценты, подачу, посуду и барную концепцию.
При необходимости подключаем бренд-шефов и профильных экспертов.
Формируем направление меню, продуктовые акценты, подачу, посуду и барную концепцию.
При необходимости подключаем бренд-шефов и профильных экспертов.
ОПЕРАЦИОННАЯ МОДЕЛЬ
Помогаем выстроить ресторан не только красиво, но и системно.
Оргструктура, ключевые позиции, зоны ответственности, стандарты, работа управляющего, сервисная модель и основные процессы.
Оргструктура, ключевые позиции, зоны ответственности, стандарты, работа управляющего, сервисная модель и основные процессы.
СЕРВИС И КОМАНДА
Создаём модель сервиса, соответствующую концепции.
Определяем стиль общения с гостем, стандарты работы команды, внешний вид сотрудников и ключевые правила сервиса.
Проводим обучение перед открытием.
Определяем стиль общения с гостем, стандарты работы команды, внешний вид сотрудников и ключевые правила сервиса.
Проводим обучение перед открытием.
МАРКЕТИНГ И PR
Готовим ресторан к выходу на рынок ещё до открытия.
Разрабатываем позиционирование, Tone of Voice, PR-стратегию, контент, инфоповоды, работу с блогерами, партнёрства, мероприятия и план продвижения.
Важно не просто открыть ресторан — важно сделать так, чтобы о нём узнали.
Разрабатываем позиционирование, Tone of Voice, PR-стратегию, контент, инфоповоды, работу с блогерами, партнёрства, мероприятия и план продвижения.
Важно не просто открыть ресторан — важно сделать так, чтобы о нём узнали.
ЗАПУСК И СОПРОВОЖДЕНИЕ
Помогаем собрать все направления проекта к открытию в единую систему.
Контролируем соответствие концепции, консультируем команду и сопровождаем ключевые решения.
По запросу продолжаем работу с проектом после запуска.
Контролируем соответствие концепции, консультируем команду и сопровождаем ключевые решения.
По запросу продолжаем работу с проектом после запуска.
РЕСТОРАН ПОД КЛЮЧ
ОДНА КОНЦЕПЦИЯ — ОДНА ЛОГИКА
Наша задача — создать ресторан, в котором всё работает на одну идею:
КОНЦЕПЦИЯ → БРЕНД → ИНТЕРЬЕР → ПРОДУКТ → СЕРВИС → МАРКЕТИНГ
КОНЦЕПЦИЯ → БРЕНД → ИНТЕРЬЕР → ПРОДУКТ → СЕРВИС → МАРКЕТИНГ
Вы получаете целостную модель будущего ресторана, на основании которой дизайнер, шеф-повар, маркетолог, управляющий и вся команда понимают, что именно они создают и для кого.
МАРИНА А.
CEO, Creative Producer
Project Details
Category
Рестораны и отели
Services
Ресторан под ключ
Year
2016
Работаем не только с красивой идеей, но и с её реализацией: концепцией, брендом, продуктом, маркетингом, сервисом и командой.
Наш главный принцип - ресторан должен быть понятен гостю, отличаться от конкурентов и иметь потенциал для развития.
Наш главный принцип - ресторан должен быть понятен гостю, отличаться от конкурентов и иметь потенциал для развития.
СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ
Марина Абудихина
CEO
Phone: +7 925 3613610
Email: nagastroly@gmail.com
Email: nagastroly@gmail.com