Phone: +7 925 361 3610
НАПИСАТЬ
Contact us
Telegram
Mail
Phone
WhatsApp

ЧТО ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ВОРКШОП?

  • 6 ЛЕКЦИЙ

    От ведущих ресторанных маркетологов России

  • 6 РЕСТОРАНОВ

    Дегустации в успешных ресторанах Москвы

  • 3 ДНЯ

    Воркшопы проходят в центре с 12:00 - 19:00

  • АТМОСФЕРА

    Камерная атмосфера, максимум 10 участников

ОТПРАВИТЬ ЗАЯВКУ
Все лекции и мастер-классы будут проходить в максимально комфортных условиях — в атмосферных ресторанах, действующих проектах и отдельных VIP-залах, где каждый участник сможет полностью погрузиться в процесс.
24 - 26 февраля 2026
РАСПИСАНИЕ
ВТОРНИК, 24 февраля 2026
10:00 - 11:30 | Завтрак и знакомство с организаторами в новом пространстве LOOK UP

11:30 - 12:00 | Концептуальная экскурсия по мультиформатному пространству LOOK UP (пекарня / библиотека /ресторан / университет)

12:00 - 14:30 | ЛЕКЦИЯ № 1
Спикер: Амина Фатуллаева
Тема: "Операционное управление рестораном"
  • Аудит и анализ ресторана
  • Выстраивание всех процессов в ресторане

14:30 - 16:00 | Обед в LOOK UP Cafe & Shops

16:00 - 18:00 | ЛЕКЦИЯ № 2
Спикер: Евгения Лерман
Тема: "Адаптация, обучение и культура как главный актив ресторана"
  • Если у вас текучка — это не рынок, это вы
  • Обучение — дешевле, чем постоянный подбор
  • Как создать корпоративную культуру, методы и инструменты
СРЕДА, 25 февраля 2026
12:00 - 15:00 | ЛЕКЦИЯ № 3
Спикер: Мария Искусных
Тема: "Финансовая грамотность и прибыль"
  • Учеты и отчеты + оптимизация расходов
  • Налоги в 2026 году
  • Финансовая грамотность
  • Расходы. ФОТ, KPI, выручка, прибыль, средний чек
  • Закупка продуктов, фудкост, списания

15:00 - 16:30 | Крабовый обед

16:30 - 18:30 | ЛЕКЦИЯ № 4
Спикер: Тамара Ковальская
Тема: "Команда как система: новая модель управления рестораном и сервисом в условиях роста затрат"
  • Реальность 2026. Смена старой модели
  • Новые тенденции в найме
  • Меняем режим управления
  • Почему «кнут и пряник» больше не работает
  • ИНСТРУМЕНТЫ, КОТОРЫЕ ОБЯЗАНЫ РАБОТАТЬ НА ВСЕХ УРОВНЯХ управления
ЧЕТВЕРГ, 26 февраля 2026
10:30 - 11:30 | Бизнес - завтрак в ресторане Северяне - одном из лучших проектов Москвы

12:00 - 14:30 | ЛЕКЦИЯ № 5
спикер: Эксперт по DIGITAL МАРКЕТИНГУ
ТЕМА: "Как увеличить гостевой поток в ресторане с помощью DIGITAL MARKETING"
  • Digital-маркетинг как инструмент роста бизнеса
  • CRM как основа работы с клиентами
  • Программа лояльности нового поколения
  • Автоматизация маркетинга

15:00 - 16:00 | Обед в ресторане

16:00 - 19:00 | Лекция № 6
Спикер: Марина Абудихина
Тема: "Креативный и эмоциональный маркетинг через ВАУ - фишки"
  • Маркетинг начинается внутри продукта: сервис, сценарии визита, логика взаимодействия с гостем.
  • Zero-budget маркетинг опирается на персонал
  • Креатив — это управляемый процесс, а не вдохновение

19:00 | Завершение воркшопа
ХОЧУ ПРИСОЕДИНИТЬСЯ
СПИКЕРЫ
листайте вправо (для мобильной версии)
Марина Абудихина
Автор и CEO международного гастрономического ивент агентства Gastroly.

20 лет в ресторанном бизнесе (СПб и Москва).
Ресторанный продюсер - эксперт. С нуля создает ресторанные концепции и помогает развиваться.
Мария Искусных
Cовладелец и операционный директор гастрономических проектов Тайцы и Genso sushi (Москва, Самара, Иркутск).

Консультант по открытию ресторанов. Финансист (более 10 лет работы в банке в валютном отделе).
Тамара Ковальская
Эксперт. Сервис-тренер.
Специализация: HR-бренд, корпоративная культура и командообразование.

10 лет в сфере HORECA.
Куратор образовательной программы в РЭУ им. Плеханова. Спикер образовательных платформ “LEMMA PLACE” и “SERVICE GURU»
Анастасия Буравцова
Основатель inno.team, сервис цифровых продаж в ресторанах

Более 15 лет в сфере ІТ-автоматизации: учет, маркетинг, доставка.

Участвовала в запуске 10 000+ ресторанов, баров, федеральных сетей и фудкортов
Амина Фатуллаева
Ресторатор. Основатель мульти пространства LOOK UP. Руководитель UPSKILL - университет для экспертов ресторанного бизнеса.

Экс-операционный директор Starbucks, бизнес-тренер и антикризисный менеджер в HoReCa
Евгения Лерман
Продюсер направления HR-практик «Академии Сервиса».

Ех-руководитель отдела обучения Novikov
Group. 17 лет в ресторанном бизнесе. Открыла 8 разноплановых заведений. Специалист по сервису, тренер ресторанных
команд
Нажимая на кнопку, вы принимаете политику конфиденциальности и даете согласие на обработку ваших персональных данных
РЕСТОРАНЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ПОСЕТИТЕ

СТОИМОСТЬ ВОРКШОПА

ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
39 000 руб.
  1. Приветственный завтрак в ресторане
  2. Завтрак в ресторане Калинка на Неглинке
  3. А - ля карт в ресторане Wine& Crab
  4. A-ля карт в ресторане LOOK UP
  5. Аля - карт в ресторане Дача от Lucky Group
  6. Дегустация в сифудбаре "Честная рыба"
  7. Все лекции согласно программе
  8. Обучающие презентации
  9. Знакомства и общение с рестораторами и экспертами
  10. Комфортная атмосфера (все лекции проходят в ресторанах в отдельных VIP)
  11. Сопровождение организаторов
  12. Сертификат о прохождении воркшопа
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
ТЕМЫ ЛЕКЦИЙ
  • "Финансовая грамотность и прибыль"

    • Учеты и отчеты + оптимизация расходов
    • Расходы. ФОТ, KPI, выручка, прибыль, средний чек
    • Закупка продуктов, фудкост, списания
  • "Обучение команды ресторана на этапе открытия ресторана и не только"
    • Как создать самостоятельно учебные материалы
    • Выстраивание всех процессов в ресторане
    • Мотивация и адаптация команды
    • Набор сотрудников
    • Этапы обучения сотрудников
  • "Новый подход к раскрутке ресторанов"

    • Что такое ресторанное продюсирование?
    • Поговорим о событийном маркетинге и коллаборациях
  • "Как через концепцию создать успешный ресторан?"

    • Концепция проекта с нуля от идеи до реализации
    • Стратегия развития ресторана на годы вперед
    • Маркетинговые инструменты при запуске проекта
    • Как сделать так, чтобы о вас говорил весь город?
  • "Маркетинговые тренды и фишки внутри ресторана, благодаря которым гости к вам будут возвращаться"

    • Мировые практики
    • Тренд на индивидуальный подход
    • Wow маркетинг и фишки, благодаря которым о вас узнает город / страна
  • "HR бренд + путь сотрудника под микроскопом"
    • Как построить HR бренд?
    • Где вы теряете людей - и как это исправить?
    • Как построить Employee journey map. Разбираем инструмент ищем точки роста в своем ресторане
    • Формирование корпоративной культуры
    • Современный подход к обучению команды
КАК ПРОХОДЯТ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ВОРКШОПЫ В МОСКВЕ ?
  • 3 ДНЯ В МОСКВЕ
    Обучение проходит с 12:00 - 19:00
  • ЛЕКЦИИ ОТ ЭКСПЕРТОВ
    Лекции от рестораторов, маркетологов, сервис - тренеров
  • ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
    Завтраки, обеды в ресторанах включены в стоимость
  • БИЗНЕС ВСТРЕЧИ
    Познакомитесь с успешными предпринимателями
  • КОМФОРТНАЯ АТМОСФЕРА
    В группе максимум 10 - 12 участников, индивидуальный подход
  • УЧЕБНЫЕ ПРЕЗЕНТАЦИИ
    По завершении вы получите все обучающие презентации
GASTROLY
ОРГАНИЗАТОР ВОРКШОПА
Международное Образовательное Гастрономическое Ивент Агентство

Основано в 2016
САЙТ
КОНТАКТЫ
г. Москва