ОБУЧЕНИЕ АЗИАТСКОЙ КУХНЕ
ТУР ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ И РЕСТОРАТОРОВ

Koji – ресторан на углу Большой Никитской улицы и Калашного переулка, где экспериментируют с кухней Китая и Индонезии: утка по-пекински, гонконгские димсамы, вонтон с лапшой. В барном меню китайские напитки, ферментированные ингредиенты и коктейли on-tap, которые, как и азиатское пиво, наливают из крана.

RA’MEN LAND — это новое измерение вселенной RA’MEN, где японская кухня соединяется с культурой развлечений. Почти 1000 м² — три этажа, каждый со своим настроением и форматами отдыха.

Образовательный проект российской компании Thai Chef, созданный для профессиональных поваров. Мы проводим обучение и стажировки на кухне с профессиональным оборудованием. Цель Академии – повышение квалификации поваров в области паназиатской кухни.

Паназиатский ресторан премиум-класса, где высокая гастрономия и исключительная барная классика сочетаются с искусством ночной жизни с музыкально-развлекательной программой

Хулиганская версия японского татиноми-бара, где едят и пьют стоя. Концепция «ТЕБУРАСИ» строится вокруг «татиноми» – формата японского бара, где можно поесть стоя. Гости выпивают у стоек или металлических бочек, расставленных по залу и используемых вместо столов.