Phone: +7 925 361 3610
ВОРКШОП ДЛЯ УПРАВЛЯЮЩИХ РЕСТОРАНОВ
28 ФЕВРАЛЯ - 02 МАРТА
МОСКВА
Дней
Часов
Минут
Секунд
ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА КУРСА
ПОНЕДЕЛЬНИК, 28 ФЕВРАЛЯ 2022
10:00 — 11:30 | Завтрак в ресторане Горыныч | TOP 10 GQ & FORBES
12:00 — 14:00 | Лекция № 1: "Управление современным рестораном"
14:00 — 15:00 | Wine & Crab | ГИД МИШЛЕН 2022
15:00 — 18:00 | Лекция № 2: "Как научить продавать блюда? Сервис в ресторане, обучение и адаптация"
18:30 — 20:00 | Ужин в гранд - кафе Dr.Живаго | ГИД МИШЛЕН 2022
12:00 — 14:00 | Лекция № 1: "Управление современным рестораном"
14:00 — 15:00 | Wine & Crab | ГИД МИШЛЕН 2022
15:00 — 18:00 | Лекция № 2: "Как научить продавать блюда? Сервис в ресторане, обучение и адаптация"
18:30 — 20:00 | Ужин в гранд - кафе Dr.Живаго | ГИД МИШЛЕН 2022
ВТОРНИК, 01 МАРТА 2022
10:30 — 12:00 | Завтрак в ресторане Матрешка | TOP 20
12:00 — 14:00 | Лекция № 3: "Ресторанный менеджмент"
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане Il Forno
15:00 — 17:00 | Лекция № 4: "Точки контакта с гостем"
17:00 — 18:30 | Специальный гость с темой: "Как создать крутую карьеру в ресторанном бизнесе"
19:30 — 21:00 | Бизнес встреча в неформальной обстановке и ужин с Евгенией Качаловой (ресторатор и основатель сети "Винный Базар", 10 проектов)
12:00 — 14:00 | Лекция № 3: "Ресторанный менеджмент"
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане Il Forno
15:00 — 17:00 | Лекция № 4: "Точки контакта с гостем"
17:00 — 18:30 | Специальный гость с темой: "Как создать крутую карьеру в ресторанном бизнесе"
19:30 — 21:00 | Бизнес встреча в неформальной обстановке и ужин с Евгенией Качаловой (ресторатор и основатель сети "Винный Базар", 10 проектов)
СРЕДА, 02 МАРТА 2022
10:00 — 11:30 | Завтрак в ресторане Северяне | TOP 10 GQ & FORBES
12:00 — 14:00 | Лекция № 5: "Товарно-складской учет, управленческий учет, бухгалтерский учет"
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане Drinks & Dinners
15:00 — 16:30 | Лекция № 6: "Маркетинг своими руками"
16:30 — 19:00 | Лекция № 7: "Фишки и маркетинговые инструменты, благодаря которым гости возвращаются"
19:00 | Завершение программы
12:00 — 14:00 | Лекция № 5: "Товарно-складской учет, управленческий учет, бухгалтерский учет"
14:00 — 15:00 | Обед в ресторане Drinks & Dinners
15:00 — 16:30 | Лекция № 6: "Маркетинг своими руками"
16:30 — 19:00 | Лекция № 7: "Фишки и маркетинговые инструменты, благодаря которым гости возвращаются"
19:00 | Завершение программы
СПИКЕРЫ
листайте вправо (для мобильной версии)
Cовладелец и операционный директор гастрономических проектов в Москве, Ярослвле и Иркутске: ЯвТай, Луи Оньён, Genso sushi, IS KU.bar.sushi.ramen
Эксперт в области "обучение и подбор персонала". Ex.Тренинг - менеджер сети ресторанов Novikov Group
Основатель школы ресторанного менеджмента PANGA и руководитель направления "Обучение". Более 10 открытых проектов в Москве и СНГ. Прошла путь от официанта до операционного директора сетью ресторанов
Основатель ресторанной группы Bazar Family - сеть баров (10 проектов в Москве). Винный базар, Танцы. food & people, Игристый, Базар Мангал, Crosta
Собственник и продюсер проекта Gastroly - образовательные и гастро-туры по миру. Ex. Арт - Директор ночных клубов и баров в Спб и Москве
Соучредитель компании ОНАбиус. Консультант и эксперт в бухгалтерском, управленческом и товарно-складском учетах
Профессиональный ресторанный рекрутер. Подбирает персонал в мишленовские, и не только, рестораны. Автор книги о карьере
Более 13 лет в ресторанном бизнесе. Основатель креативного агентства BB concept. Автор и продюсер более 15 гастрономических проектов в Москве, Санкт-Петербурге и Варшаве. Start up директор по открытию ресторанов и баров
ТЕМЫ ЛЕКЦИЙ
- 1УПРАВЛЕНИЕУправление современным рестораном - система 4К. Как считать финансовые показатели
- 2ПЕРСОНАЛКак создать команду мечты? Как сократить текучку? Как грамотно и эффективно управлять командой?
- 3ОБУЧЕНИЕКакая должна быть эффективная система обучения сотрудников? Как научить продавать блюда?
- 4УЧЕТЫКак взаимодействуют все 3 вида учета ТСУ (товарно-складской учет) + УУ (управленческий учет) + БУ (бухгалтерский учет)?
- 5ГОСТИКлиентский опыт. Точки контакта с гостем. Как сделать так, чтобы гости возвращались именно в ваш ресторан?
- 6МАРКЕТИНГ & ТРЕНДЫКак создавать самому маркетинг, если маркетолога нет в штате? Фишки и маркетинговые инструменты
ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
39 000 руб.
С 16 февраля стоимость 43 000 руб.
39 000 руб.
С 16 февраля стоимость 43 000 руб.
В СТОИМОСТЬ ВКЛЮЧЕНО:
1. Все лекции от спикеров (2-2,5 часа каждая лекция)
2. Образовательные презентации
3. Завтраки в ресторанах: Матрёшка, Северяне, Горыныч - УСПЕШНЫЕ РЕСТОРАНЫ
4. Обеды в ресторанах: Drinks & Dinners, IL Forno, Wine & Crab - гид MICHELIN 2022
5. Ужины с вином в ресторанах: Винный Базар, DR. ЖИВАГО - гид MICHELIN 2022
6. Бизнес встречи с рестораторами и собственниками ресторанов
7. Сопровождение
1. Все лекции от спикеров (2-2,5 часа каждая лекция)
2. Образовательные презентации
3. Завтраки в ресторанах: Матрёшка, Северяне, Горыныч - УСПЕШНЫЕ РЕСТОРАНЫ
4. Обеды в ресторанах: Drinks & Dinners, IL Forno, Wine & Crab - гид MICHELIN 2022
5. Ужины с вином в ресторанах: Винный Базар, DR. ЖИВАГО - гид MICHELIN 2022
6. Бизнес встречи с рестораторами и собственниками ресторанов
7. Сопровождение
РЕСТОРАНЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ПОСЕТИТЕ
ЧТО ВАС ОЖИДАЕТ НА КУРСЕ ДЛЯ УПРАВЛЯЮЩИХ?
1
ЛЕКЦИИ от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
2
БИЗНЕС ВСТРЕЧИ с рестораторами и экспертами
3
ПОСЕЩЕНИЕ ресторанов и баров Москвы
4
КОМФОРТНАЯ АТМОСФЕРА во время всего тура
КОНТАКТЫ
+7 925 361 36 10
nagastroly@gmail.com
nagastroly@gmail.com
г. Москва