Наталья Кононова
Ресторатор и основатель сети ремесленных пекарен «Корзинка» и ресторанов "Хлеб Да Винчик" г. Москва и Краснодар
ХЛЕБ ДА ВИНЧИ'К
Хлеб Да Винчик — Первый хлебный ресторан с собственной сыроварней. Проект также задал моду на российское виноделие: с первых дней только отечественные вина — более 70 бокальных позиций.

  • За три года работы ресторана было разработано более 300 видов хлеба, в том числе первый хлеб в России, который приготовлен на вине.

  • Собственная сыроварня производит более 50 видов сыров от мягких до выдержанных твердых.

  • Ресторан сотрудничает исключительно с российскими виноделами.

  • В меню ресторана собраны локальные деликатесы от местных производителей, в том числе хамон, масло, овощи, фрукты, и другие местные продукты, выращенные в Краснодарском крае
ВОТ ТАК ВЫГЛЯДИТ ПРИВЫЧНЫЙ ХЛЕБ
ВОТ ТАК ХЛЕБ ВИЖУ Я
Путешествуя по миру, я собираю вкусы, ингредиенты и хлебные традиции разных культур, которые потом использую для создания хлеба и сыра.

Из Африки я привезла эвкалиптовый мед для медовой закваски, из Техаса-перец Чили с шоколадным вкусом для шоколадного багета, из Дагестана и Грузии - горные травы и
пряности.
ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ХЛЕБА
ЛЕВИТАН
Живописец
ПЛЕС
ЛЕВИТАНОВСКИЙ
Казимир Малевич
Живописец
ЧЕРНЫЙ КВАДРАТ МОЛЕВИЧА
По мотивам российского - советского художника Казимира Малевича
ВАСИЛИЙ КАНДИНСКИЙ
Живописец
ОДНА ИЗ РАБОТ ХУДОЖНИКА
По мотивам русского художника Василия Канди́нского
КЛОД МОНЕ
Живописец
ОДНА ИЗ РАБОТ ХУДОЖНИКА
ХЛЕБА
- ПУТЕШЕСТВИЯ
Путешествуя по миру, я собираю вкусы, ингредиенты и хлебные традиции разных культур, которые потом использую для создания хлеба и сыра.

Из Африки я привезла эвкалиптовый мед для медовой закваски, из Техаса-перец Чили с шоколадным вкусом для шоколадного багета, из Дагестана и Грузии - горные травы и пряности.
ГРУЗИЯ / ТБИЛИСИ
ТБИЛИССО
ЧИЛИ
Шоколадный багет с перцем Чили
МЕДОВЫЙ ХЛЕБ
рецепт
Вода кипяток – 1900 г
Мед- 2500 г
Мука ржаная-2500 г
Тростниковый сахар-500 г
Пряности -100 г
Цедра и сок 1 апельсина
Миндаль-500 г

Выпекать 50 мин при 170 гр
ИНТЕРЬЕР РЕСТОРАНА ХЛЕБ ДА ВИНЧИК -

ОТРАЖЕНИЕ КОНЦЕПЦИИ И МОЕГО ВНУТРЕННЕГО МИРА
ВЫЕЗДНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ
НАТАЛЬЯ КОНОНОВА
Ресторатор



Phone: +7 918 3838877