GASTROLY
Международное
креативное образовательное агентство в сфере horeca
креативное образовательное агентство в сфере horeca
2016
EDUCATION & RESTAURANT PRODUCTION
КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНА «МОЛЬЕР»
...
мы не продаем время - мы встраиваемся в рост вашего проекта
РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ
Создание бренд бука, который включает концепцию, стратегию развития и маркетинг (100 - 150 слайдов)
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
ФОРМАТЫ:
→ Городские бистро
→ Рестораны
→ Comfort Food
→ Бары
→ Кафе
→ Пиццерии
→ Пекарни
→ Кофейни
→ Городские бистро
→ Рестораны
→ Comfort Food
→ Бары
→ Кафе
→ Пиццерии
→ Пекарни
→ Кофейни
от
400 000
400 000
рублей
Создание бренд бука, который включает концепцию, стратегию развития и маркетинг (100 - 150 слайдов)
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
ФОРМАТЫ:
→ Рестораны Fine Dining
→ Мультиформатные гибридные проекты
→ Рестораны Fine Dining
→ Мультиформатные гибридные проекты
от
450 000
450 000
рублей
Создание бренд бука, который включает концепцию, стратегию развития и маркетинг (100 - 150 слайдов)
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
ФОРМАТЫ:
→ Загородные комплексы, которые включают в себя рестораны, банкетные площадки, территорию и тд
→ Загородные отели
→ Глэмпинги
→ Ресторанные комплексы
→ Загородные комплексы, которые включают в себя рестораны, банкетные площадки, территорию и тд
→ Загородные отели
→ Глэмпинги
→ Ресторанные комплексы
от
850 000
850 000
рублей
ВИЗУАЛЬНАЯ АЙДЕНТИКА
Разработка фирменного стиля
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
- Разработка логотипа (основные и дополнительные версии)
- Правила использования (фон, цвет, отступы)
- Запреты (как нельзя использовать)
- Фирменная палитра (основные + дополнительные цвета, с кодами CMYK, RGB, HEX)
- Фирменные шрифты (для меню, документов, рекламы, digital)
- Паттерны и графические элементы (рамки, иконки, текстуры)
- Примеры правильного применения на визитках, упаковке, меню, вывеске
- Разработка фирменного мерча: футболки, кепки, кружки, сумки, упаковка (и тд)
- Дизайн сувениров: подарочные наборы, гастроподарки, брендированные аксессуары
- Продуктовый дизайн: оформление упаковки для еды на вынос, бутылок, напитков, десертов
- Правила использования логотипа и фирменных элементов на продукции
- Рекомендации по цветам, шрифтам, материалам и стилю оформления
250 000 - 300 000
рублей
зависит от обьема работы
зависит от обьема работы
АВТОРСКИЙ НАДЗОР
ВО ВРЕМЯ СТРОЙКИ
Авторский надзор во время стройки ресторана
или ребрендинга
внедрение концепции
или ребрендинга
внедрение концепции
- Сопровождение маркетолога: поддержка в принятии решений, оперативные правки и рекомендации в соответствии с общей линией бренда
- Проведение стратегических сессий с командой: формирование общего видения, согласование этапов внедрения, уточнение смыслов и задач, распределение ролей
- Участие в планировании и проверке креативных материалов: от дизайна до текстов, чтобы всё соответствовало ДНК бренда
- Навигация команды: удержание фокуса на целевых аудиториях, ценностях бренда и выбранной позиции на рынке
- Участие в общих собраниях, дегустациях и тд
от 150 000
рублей = месяц
❗ Цель - сохранить концептуальную чистоту проекта и помочь команде реализовать его с максимальной точностью, вовлечённостью и результатом
АНАЛИЗ ТОРГОВОЙ ТЕРРИТОРИИ
Исследовательно-аналитический + идейный этап
данный этап помогает собственнику увидеть картину и выбрать направление
*отдельно оплачивается дорога, проживание
данный этап помогает собственнику увидеть картину и выбрать направление
*отдельно оплачивается дорога, проживание
- Командировка (2-3 дня) с исследованием ресторанных проектов в данном городе*
- Анализ территории: окружение, конкурентная среда, трафик
- Анализ целевой аудитории: кто гости, их привычки, ожидания, уровень дохода
- Формирование 2–3 концептуальных идей, которые будут работать именно на этой локации
Что получает собственник?
- Понимание потенциала локации
- Видение своей целевой аудитории
- Первичный набор идей (варианты концепций), из которых можно выбрать направление
от 100 000 - 150 000
рублей
СОЗДАНИЕ ПРОЕКТА
ПОД КЛЮЧ
ПОД КЛЮЧ
ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
СОЗДАНИЕ ПРОЕКТА ПОД КЛЮЧ
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
1. Индивидуальная консультация - глубокое понимание вашей идеи, целей и задач
2. Исследование рынка и аналитика - изучаем аудиторию, конкурентов и тренды, чтобы ваш проект был на шаг впереди.
3. Создание концепции с нуля - от общей идеи до уникальной атмосферы, которая станет визитной карточкой заведения.
4. Нейминг и выбор названия - создаем имя, которое легко запоминается и формирует характер бренда.
5. Фирменный стиль: бренд-бук и логобук - от логотипа до целостной визуальной системы.
6. Маркетинговая и PR-стратегия - план привлечения гостей и выстраивания репутации на рынке.
7. Стратегия долгосрочного развития - пошаговый план на годы вперед, чтобы бизнес рос и укреплялся.
8. Наставничество и обучение команды — формируем сильную команду, обучаем персонал стандартам сервиса и продаж.
9. Стратегические сессии - совместные встречи для принятия ключевых решений и корректировок.
10. Командировки и практические выезды — обмен опытом и внедрение лучших мировых практик.
11. Авторский надзор во время стройки (6–8 месяцев) - полный контроль маркетолога.
12. Сотрудничество с ведущими специалистами - шеф-повар, дизайнер, маркетологи, управляющие.
13. Полное сопровождение до первого чека - мы рядом, пока ваш ресторан не примет первого гостя.
2. Исследование рынка и аналитика - изучаем аудиторию, конкурентов и тренды, чтобы ваш проект был на шаг впереди.
3. Создание концепции с нуля - от общей идеи до уникальной атмосферы, которая станет визитной карточкой заведения.
4. Нейминг и выбор названия - создаем имя, которое легко запоминается и формирует характер бренда.
5. Фирменный стиль: бренд-бук и логобук - от логотипа до целостной визуальной системы.
6. Маркетинговая и PR-стратегия - план привлечения гостей и выстраивания репутации на рынке.
7. Стратегия долгосрочного развития - пошаговый план на годы вперед, чтобы бизнес рос и укреплялся.
8. Наставничество и обучение команды — формируем сильную команду, обучаем персонал стандартам сервиса и продаж.
9. Стратегические сессии - совместные встречи для принятия ключевых решений и корректировок.
10. Командировки и практические выезды — обмен опытом и внедрение лучших мировых практик.
11. Авторский надзор во время стройки (6–8 месяцев) - полный контроль маркетолога.
12. Сотрудничество с ведущими специалистами - шеф-повар, дизайнер, маркетологи, управляющие.
13. Полное сопровождение до первого чека - мы рядом, пока ваш ресторан не примет первого гостя.
от 1 500 000
рублей
ОБУЧЕНИЕ И
НАСТАВНИЧЕСТВО
НАСТАВНИЧЕСТВО
Для одного маркетолога или команды
Ежемесячное наставничество для вашего маркетолога
системная работа с вашей командой
системная работа с вашей командой
- Стратегическая сессия в начале месяца off - line
- Планирование и постановка задач
- Недельные разборы и корректировки
- Работа с командой "в поле"
- Финальный обзор месяца
- Обратная связь и рост команды
- Обучение по ходу работы
- Стратегическая сессия в конце месяца off - line
от 170 000
рублей / месяц
*для эффективного результата рекомендуется минимум от 3 месяцев
*для эффективного результата рекомендуется минимум от 3 месяцев
Выездное обучение и тренинги для вашей команды
- Выездное обучение маркетологов и менеджеров
- Практические занятия на вашей площадке
- Настройка внутренних процессов маркетинга и коммуникации с гостем
- Работа с управляющими и топ-менеджментом на местах
- Обучение эффективным методам взаимодействия с персоналом
- Аудит маркетингового отдела и его эффективности
- Оценка компетенций сотрудников
- Разработка индивидуальных рекомендаций и планов развития
- Образовательные тренинги на местах с приглашением ресторанных экспертов
- Практические воркшопы с лидерами индустрии
- Офлайн: выезд на локацию с полным погружением в операционные процессы
- Онлайн: вебинары, консультации и поддержка через цифровые платформы
- Комбинированные программы — обучение + последующий менторинг
от 200 000
рублей / месяц
зависит от того, какой результат вы хотите
зависит от того, какой результат вы хотите
Марина Абудихина
Founder & Creative Director
Уже более 20 лет я работаю в ресторанной индустрии. За это время я убедилась, что HORECA - не просто профессия, а моё настоящее призвание и глубокая страсть.
Последние 9 лет я возглавляю гастрономическое образовательное агентство GASTROLY, где мы помогаем рестораторам и шеф - поварам создавать успешные проекты, организовываем образовательные воркшопы, фестивали и международные ресторанные туры. В том числе создаем концепции и строим маркетинговые стратегии, а также обучаем этому внутренних сотрудников.
www.gastroly.agency
+7 925 3613610
СТРАТЕГИЧЕСКИЙ
МАРКЕТИНГ
МАРКЕТИНГ
Это не разовые акции, а система действий, направленных на результат.
Разработка стратегического маркетинга для проекта
Суть услуги:
Создание комплексной маркетинговой стратегии, которая определяет долгосрочное развитие ресторана, привлечение гостей и увеличение дохода
Суть услуги:
Создание комплексной маркетинговой стратегии, которая определяет долгосрочное развитие ресторана, привлечение гостей и увеличение дохода
- Анализ и аудит
- Исследование рынка и конкурентов
- Анализ текущих маркетинговых активностей
- Сегментация целевой аудитории и определение потребностей гостей
2. Разработка стратегии
- Позиционирование ресторана и уникальное торговое предложение (УТП)
- Определение стратегических целей и KPI
- Формирование долгосрочного маркетингового плана
3. Планирование маркетинговых активностей
- Стратегия продвижения: офлайн, digital, PR, соцсети
- Контент-план и коммуникационная стратегия
- Стратегия удержания гостей и программы лояльности
4. Бюджетирование и ресурсы
- Оптимизация маркетингового бюджета
- Распределение ресурсов по каналам для максимальной отдачи
5. Мониторинг и корректировка
- Отслеживание KPI и эффективности кампаний
- Внесение изменений в стратегию по мере необходимости
Результат для проекта:
- Чёткий план действий на 6–12 месяцев и более
- Видение, куда двигаться и какие шаги принесут максимальный эффект
- Возможность масштабирования проекта и увеличения дохода
- Контроль ROI и эффективности всех маркетинговых активностей
- Онлайн/оффлайн встречи с собственником и командой
- Итоговый документ с маркетинговой стратегией
- Поддержка при внедрении и консультации по корректировке
300 000
рублей
ОРГАНИЗАЦИЯ
КОРПОРАТИВНЫХ
МЕРОПРИЯТИЙ
КОРПОРАТИВНЫХ
МЕРОПРИЯТИЙ
Для одного маркетолога или команды
Корпоративные выезды для команды
- Полное сопровождение: от концепции до логистики
- Организация мероприятий по России и за рубежом
- Подбор площадок, партнёров и форматов под цели компании
под запрос
Тимбилдинги и командные активности
- Программы, направленные на сплочение команды и развитие лидерства
- Авторские сценарии с вовлечением сотрудников
- Комбинация обучающих, развлекательных и мотивационных форматов
под запрос
Организация деловых мероприятий
- Конференции, стратегические сессии, обучающие интенсивы
- Разработка контента, приглашение спикеров и экспертов
- Полное техническое и организационное сопровождение
под запрос
Гастрономические туры и профессиональные поездки
- Тематические путешествия по кулинарным регионам России и мира
- Встречи с шефами, дегустации, мастер-классы и гастро-экспедиции
- Обмен опытом с зарубежными рестораторами и командами
под запрос
ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ
БРЕНД БУК
1 этап (подготовка и анализ):
- Командировка (2 - 3 дня)*
- Аудит и анализ территории и конкурентов
- Глубинное интервью c командой и собственником
- Выбор концепции для проекта
- Целевая аудитория и описание работы с ней
- Защита идеи
2 этап (бренд - бук):
- Нейминг (выбор названия) - защита
- Глобальная Идея
- Tone of Voice
- Миссия
- УТП (уникальное торговое предложение)
- Ценности
- Архетип проекта
3 этап (атмосфера и интерьер):
- Концептуальная идея дизайна
- Настроение интерьера (стиль, материалы, ключевые визуальные акценты)
- Дресс - код команды (форма, цвет, аксессуары)
4 этап (гастрономическая айдентика):
- Философия кухни (направление и ТЗ для шефа)
- Презентация блюд: подача, стиль посуды, акценты
- Фирменные блюда / напитки (визитные карточки)
5 этап (коммуникация и Tone of Voice):
- Как ресторан общается с гостями
- Примеры постов и описаний в соцсетях
- Слоганы и речевые обороты
6 этап (маркетинг и стратегия):
- Маркетинговая стратегия развития проекта
- SMM стратегия
- Рекомендации для PR стратегии
- Определение внутренних и внешних целей
- Эмоциональный маркетинг
- Рекомендации по DIGITAL стратегии
- Отстройка от конкурентов
- Точки контакта
- Рекомендации для управляющего и маркетолога
7 этап (наставничество):
- Стратегические сессии с командой off - line / on - line
- Командировки (обсуждается отдельно)
ЧТО ТАКОЕ
НАСТАВНИЧЕСТВО?
Стратегическая сессия в начале месяца off - line
- Определить цели на месяц
- Аудит текущих показателей
- Корректировка маркетинг-стратегии
- Уточнение фокуса
Планирование и постановка задач
- Разбить цели на конкретные шаги для команды
- Медиаплан. PR-план. контент
- Ответственные и дедлайны
- Инструменты контроля
Недельные разборы и корректировки
- Формат: 1 раз в неделю - Zoom / встречи / чат
- Отчёт по проделанному
- Разбор трудностей, ошибок, поддержка и рекомендации
Работа с командой "в поле"По запросу:*
- Обратная связь по SMM / рекламе / упаковке
- Вовлечение в проработку меню, сервиса, атмосферы
- Корректировка tone of voice, текстов, визуала
Финальный обзор месяца
- Подвести итоги, замерить результат, сделать выводы
- Что сработало / не сработало
- Какие каналы и механики дали эффект
- Уроки и гипотезы на следующий месяц
Обратная связь и рост команды
- Обучение по ходу работы (не в теории, а на реальных задачах)
- Поездки в Москву на повышение квалификации
- Формирование внутренней культуры и бренд-мышления
- Помощь в создании внутренней базы знаний
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА
Марина Абудихина
CEO & Creative Director
Phone: +7 925 3613610
Email: marina.abudikhina@gmail.com
nagastroly@gmail.com
www.gastroly.agency
Email: marina.abudikhina@gmail.com
nagastroly@gmail.com
www.gastroly.agency