GASTROLY
международное образовательное ивент
агентство в сфере HORECA
агентство в сфере HORECA
создаем концепции
обучаем
помогаем открывать рестораны
путешествуем
обучаем
помогаем открывать рестораны
путешествуем
SINCE 2016
Марина Абудихина
Founder & Creative Director
Уже более 20 лет я работаю в ресторанной индустрии. За это время я убедилась, что HORECA - не просто профессия, а моё настоящее призвание и глубокая страсть.
Последние 8 лет я возглавляю гастрономическое образовательное агентство GASTROLY, где мы помогаем рестораторам и шеф - поварам создавать успешные проекты, организовываем образовательные воркшопы, фестивали и международные ресторанные туры. В том числе создаем концепции и строим маркетинговые стратегии, а также обучаем этому внутренних сотрудников.
"Я очень хочу, чтобы ресторанный бизнес развивался не только в России, но и во всем мире. Поэтому мы создаем проекты не только в России, но и в других странах."
www.gastroly.agency
+7 925 3613610
УСЛУГИ АГЕНТСТВА
КОНСАЛТИНГ
Помогаем рестораторам и отельерам создавать концепции, brand books и маркетинговые стратегии
ОБРАЗОВАНИЕ
Организовываем воркшопы в Москве (лекции и мастер - классы от профессионалов ресторанного бизнеса)
АВТОРСКИЕ ТУРЫ
Создаем гастрономические туры по миру для профессионалов из сферы HoReCa
подробнее о КОНСАЛТИНГе
Создание ФИРМЕННОГО СТИЛЯ | логотипы, брендинг
Разработка концепции для ресторанов с нуля
РЕконцепция ресторанных проектов
Маркетолог - наставник для вашего проекта
НАШИ ДОСТИЖЕНИЯ
- 3800профессионалов ресторанного бизнеса пользуются нашими услугами
- 150поездок мы организовали за 8 лет работы для профессионалов HORECA
- 250образовательных курсов и мастер - классов мы провели для рестораторов
- 11концепций мы создали для ресторанных проектов по всей России
Мы хотим, чтобы во всем мире открывались первоклассные рестораны и проекты, а рестораторы и шеф - повара росли профессионально
РЕАЛИЗОВАННЫЕ ПРОЕКТЫ
Создание концепции, стратегии развития и брендинга для ресторана BIRUKKA
Ярославль
Ярославль
Создание концепции и стратегии развития для ресторана ZiRA GARDEN
Волгоград
Волгоград
Реконцепция и создание нового фирменного стиля ресторана при отеле РЕПИН
Анапа
Анапа
Создание концепции, стратегии и фирменного стиля для ресторана при отеле
Нальчик (Кабардино - Балкария)
Нальчик (Кабардино - Балкария)
Создание концепции и разработка маркетинговой стратегии для бистро NN.8
Сочи
Сочи
Реконцепция действующей пекарни Пшеница и создание нового фирменного стиля
Москва
Москва
мы не продаем время - мы встраиваемся в рост вашего проекта
ТАРИФЫ
в зависимости от проектов, мы также работаем по индивидуальным запросам
все тарифы обсуждаются
КОНСУЛЬТАЦИЯ
Эксперт: Марина Абудихина - ресторанный эксперт / маркетолог - стратег
Индивидуальная часовая консультация*
Длительность: 1 час
Формат: онлайн / офлайн
Длительность: 1 час
Формат: онлайн / офлайн
- Экспресс - аудит вашего проекта
- Разбор маркетинговой активности
- Ваши точки роста и что мешает вам двигаться вперед
- Рекомендации по продвижению и PR
- Конкретные шаги для роста
15 000
рублей
1 час
1 час
Индивидуальная 2-х часовая консультация*
Длительность: 2 часа
Формат: онлайн / офлайн
Длительность: 2 часа
Формат: онлайн / офлайн
- Экспресс - аудит вашего проекта
- Разбор маркетинговой активности
- Ваши точки роста и что мешает вам двигаться вперед
- Рекомендации по продвижению и PR
- Конкретные шаги для роста
После консультации вы получите не только ответы на вопросы, но и итоговый чек-лист-презентацию:
- Что именно нужно делать
- Это станет вашим пошаговым планом, к которому можно возвращаться снова и снова
25 000
рублей
2 часа
2 часа
РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИЙ
Создание концепции и
бренд - бука (100 - 150 слайдов)
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
зависит от объёма работы
мы также можем разработать ресторанный комплекс, куда входит отель, рестораны, гастрономические проекты
бренд - бука (100 - 150 слайдов)
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
зависит от объёма работы
мы также можем разработать ресторанный комплекс, куда входит отель, рестораны, гастрономические проекты
1 этап (подготовка и анализ):
2 этап (бренд - бук):
3 этап (атмосфера и интерьер):
4 этап (гастрономическая айдентика):
5 этап (коммуникация и Tone of Voice):
6 этап (маркетинг и стратегия):
7 этап (наставничество):
- Командировка (2 - 3 дня)*
- Аудит и анализ территории и конкурентов
- Глубинное интервью c командой и собственником
- Выбор концепции для проекта
- Целевая аудитория и описание работы с ней
- Защита идеи
2 этап (бренд - бук):
- Нейминг (выбор названия) - защита
- Глобальная Идея
- Tone of Voice
- Миссия
- УТП (уникальное торговое предложение)
- Ценности
- Архетип проекта
3 этап (атмосфера и интерьер):
- Концептуальная идея дизайна
- Настроение интерьера (стиль, материалы, ключевые визуальные акценты)
- Дресс - код команды (форма, цвет, аксессуары)
4 этап (гастрономическая айдентика):
- Философия кухни (направление и ТЗ для шефа)
- Презентация блюд: подача, стиль посуды, акценты
- Фирменные блюда / напитки (визитные карточки)
5 этап (коммуникация и Tone of Voice):
- Как ресторан общается с гостями
- Примеры постов и описаний в соцсетях
- Слоганы и речевые обороты
6 этап (маркетинг и стратегия):
- Маркетинговая стратегия развития проекта
- SMM стратегия
- Рекомендации для PR стратегии
- Определение внутренних и внешних целей
- Эмоциональный маркетинг
- Рекомендации по DIGITAL стратегии
- Отстройка от конкурентов
- Точки контакта
- Рекомендации для управляющего и маркетолога
7 этап (наставничество):
- Стратегические сессии с командой off - line / on - line
- Командировки (обсуждается отдельно)
от 300 000
рублей
Прежде чем создавать полноценную концепцию ресторана, важно понять: а стоит ли этот проект реализации именно в том формате, о котором вы мечтаете?
Есть возможность предварительного заказа исследовательского блока, который поможет вам оценить необходимость полной концепции для реализации проекта.
Есть возможность предварительного заказа исследовательского блока, который поможет вам оценить необходимость полной концепции для реализации проекта.
Исследовательно-аналитический + идейный этап
данный этап помогает собственнику увидеть картину и выбрать направление
*отдельно оплачивается дорога, проживание
данный этап помогает собственнику увидеть картину и выбрать направление
*отдельно оплачивается дорога, проживание
Что делаем?
Что получает собственник?
- Командировка (2-3 дня) с исследованием ресторанных проектов в данном городе*
- Анализ территории: окружение, конкурентная среда, трафик
- Анализ целевой аудитории: кто гости, их привычки, ожидания, уровень дохода
- Формирование 2–3 концептуальных идей, которые будут работать именно на этой локации
Что получает собственник?
- Понимание потенциала локации
- Видение своей целевой аудитории
- Первичный набор идей (варианты концепций), из которых можно выбрать направление
70 000 - 100 000
рублей
❗ Важно:
Этот этап позволяет вам оценить перспективы будущего проекта и принять взвешенное решение - стоит ли идти дальше и во что именно инвестировать.
Если после прохождения исследовательского блока вы принимаете решение создавать полную концепцию и двигаться к открытию, то этот блок автоматически интегрируется в общую концепцию.
Вся аналитика, выводы и наработки становятся фундаментом для дальнейшей разработки, и вы продолжаете путь без дублирования расходов и этапов.
Если после прохождения исследовательского блока вы принимаете решение создавать полную концепцию и двигаться к открытию, то этот блок автоматически интегрируется в общую концепцию.
Вся аналитика, выводы и наработки становятся фундаментом для дальнейшей разработки, и вы продолжаете путь без дублирования расходов и этапов.
ВИЗУАЛЬНАЯ АЙДЕНТИКА
Разработка
лого - бука
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
лого - бука
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
- Разработка логотипа (основные и дополнительные версии)
- Правила использования (фон, цвет, отступы)
- Запреты (как нельзя использовать)
- Фирменная палитра (основные + дополнительные цвета, с кодами CMYK, RGB, HEX)
- Фирменные шрифты (для меню, документов, рекламы, digital)
- Паттерны и графические элементы (рамки, иконки, текстуры)
- Примеры правильного применения на визитках, упаковке, меню, вывеске
- Разработка фирменного мерча: футболки, кепки, кружки, сумки, упаковка (и тд)
- Дизайн сувениров: подарочные наборы, гастроподарки, брендированные аксессуары
- Продуктовый дизайн: оформление упаковки для еды на вынос, бутылок, напитков, десертов
- Правила использования логотипа и фирменных элементов на продукции
- Рекомендации по цветам, шрифтам, материалам и стилю оформления
200 000 - 250 000
рублей
зависит от обьема работы
зависит от обьема работы
АВТОРСКИЙ НАДЗОР
Авторский надзор во время стройки ресторана
или ребрендинга
внедрение концепции
или ребрендинга
внедрение концепции
- Контроль соответствия всех элементов брендинга (визуальных, коммуникационных и маркетинговых) изначальной стратегии и идее концепции
- Сопровождение маркетолога: поддержка в принятии решений, оперативные правки и рекомендации в соответствии с общей линией бренда
- Проведение стратегических сессий с командой: формирование общего видения, согласование этапов внедрения, уточнение смыслов и задач, распределение ролей
- Участие в планировании и проверке креативных материалов: от дизайна до текстов, чтобы всё соответствовало ДНК бренда
- Навигация команды: удержание фокуса на целевых аудиториях, ценностях бренда и выбранной позиции на рынке
- Участие в общих собраниях, дегустациях и тд
от 110 000
рублей = месяц
Цель - сохранить концептуальную чистоту проекта и помочь команде реализовать его с максимальной точностью, вовлечённостью и результатом
СТРАТЕГИЧЕСКИЙ МАРКЕТИНГ
Это не разовые акции, а система действий, направленных на результат.
Разработка стратегического маркетинга для проекта
Суть услуги:
Создание комплексной маркетинговой стратегии, которая определяет долгосрочное развитие ресторана, привлечение гостей и увеличение дохода
Суть услуги:
Создание комплексной маркетинговой стратегии, которая определяет долгосрочное развитие ресторана, привлечение гостей и увеличение дохода
- Анализ и аудит
- Исследование рынка и конкурентов
- Анализ текущих маркетинговых активностей
- Сегментация целевой аудитории и определение потребностей гостей
2. Разработка стратегии
- Позиционирование ресторана и уникальное торговое предложение (УТП)
- Определение стратегических целей и KPI
- Формирование долгосрочного маркетингового плана
3. Планирование маркетинговых активностей
- Стратегия продвижения: офлайн, digital, PR, соцсети
- Контент-план и коммуникационная стратегия
- Стратегия удержания гостей и программы лояльности
4. Бюджетирование и ресурсы
- Оптимизация маркетингового бюджета
- Распределение ресурсов по каналам для максимальной отдачи
5. Мониторинг и корректировка
- Отслеживание KPI и эффективности кампаний
- Внесение изменений в стратегию по мере необходимости
Результат для проекта:
- Чёткий план действий на 6–12 месяцев и более
- Видение, куда двигаться и какие шаги принесут максимальный эффект
- Возможность масштабирования проекта и увеличения дохода
- Контроль ROI и эффективности всех маркетинговых активностей
- Онлайн/оффлайн встречи с собственником и командой
- Итоговый документ с маркетинговой стратегией
- Поддержка при внедрении и консультации по корректировке
300 000
рублей
НАСТАВНИЧЕСТВО
Для одного маркетолога или команды
Ежемесячное наставничество
системная работа с вашей командой
системная работа с вашей командой
- Стратегическая сессия в начале месяца off - line
- Планирование и постановка задач
- Недельные разборы и корректировки
- Работа с командой "в поле"
- Финальный обзор месяца
- Обратная связь и рост команды
- Обучение по ходу работы
- Стратегическая сессия в начале месяца off - line
170 000
рублей / месяц
*для эффективного результата рекомендуется минимум от 3 месяцев
*для эффективного результата рекомендуется минимум от 3 месяцев
- Стратегическая сессия в начале месяца off - line
- Определить цели на месяц
- Аудит текущих показателей
- Корректировка маркетинг-стратегии
- Уточнение фокуса
- Планирование и постановка задач
- Разбить цели на конкретные шаги для команды
- Медиаплан. PR-план. контент
- Ответственные и дедлайны
- Инструменты контроля
- Недельные разборы и корректировки
- Формат: 1 раз в неделю - Zoom / встречи / чат
- Отчёт по проделанному
- Разбор трудностей, ошибок, поддержка и рекомендации
- Работа с командой "в поле"По запросу:*
- Обратная связь по SMM / рекламе / упаковке
- Вовлечение в проработку меню, сервиса, атмосферы
- Корректировка tone of voice, текстов, визуала
- Финальный обзор месяца
- Подвести итоги, замерить результат, сделать выводы
- Что сработало / не сработало
- Какие каналы и механики дали эффект
- Уроки и гипотезы на следующий месяц
- Обратная связь и рост команды
- Обучение по ходу работы (не в теории, а на реальных задачах)
- Поездки в Москву на повышение квалификации
- Формирование внутренней культуры и бренд-мышления
- Помощь в создании внутренней базы знаний
СОЗДАНИЕ ПРОЕКТА ПОД КЛЮЧ
ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
СОЗДАНИЕ ПРОЕКТА ПОД КЛЮЧ
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
стоимость обсуждается индивидуально под определенный запрос
1. Индивидуальная консультация - глубокое понимание вашей идеи, целей и задач
2. Исследование рынка и аналитика - изучаем аудиторию, конкурентов и тренды, чтобы ваш проект был на шаг впереди.
3. Создание концепции с нуля - от общей идеи до уникальной атмосферы, которая станет визитной карточкой заведения.
4. Нейминг и выбор названия - создаем имя, которое легко запоминается и формирует характер бренда.
5. Фирменный стиль: бренд-бук и логобук - от логотипа до целостной визуальной системы.
6. Маркетинговая и PR-стратегия - план привлечения гостей и выстраивания репутации на рынке.
7. Стратегия долгосрочного развития - пошаговый план на годы вперед, чтобы бизнес рос и укреплялся.
8. Наставничество и обучение команды — формируем сильную команду, обучаем персонал стандартам сервиса и продаж.
9. Стратегические сессии - совместные встречи для принятия ключевых решений и корректировок.
10. Командировки и практические выезды — обмен опытом и внедрение лучших мировых практик.
11. Авторский надзор за стройкой (6–8 месяцев) - полный контроль реализации проекта до мельчайших деталей.
12. Сотрудничество с ведущими специалистами - шеф-повар, дизайнер, маркетологи, управляющие.
13. Полное сопровождение до первого чека - мы рядом, пока ваш ресторан не примет первого гостя.
2. Исследование рынка и аналитика - изучаем аудиторию, конкурентов и тренды, чтобы ваш проект был на шаг впереди.
3. Создание концепции с нуля - от общей идеи до уникальной атмосферы, которая станет визитной карточкой заведения.
4. Нейминг и выбор названия - создаем имя, которое легко запоминается и формирует характер бренда.
5. Фирменный стиль: бренд-бук и логобук - от логотипа до целостной визуальной системы.
6. Маркетинговая и PR-стратегия - план привлечения гостей и выстраивания репутации на рынке.
7. Стратегия долгосрочного развития - пошаговый план на годы вперед, чтобы бизнес рос и укреплялся.
8. Наставничество и обучение команды — формируем сильную команду, обучаем персонал стандартам сервиса и продаж.
9. Стратегические сессии - совместные встречи для принятия ключевых решений и корректировок.
10. Командировки и практические выезды — обмен опытом и внедрение лучших мировых практик.
11. Авторский надзор за стройкой (6–8 месяцев) - полный контроль реализации проекта до мельчайших деталей.
12. Сотрудничество с ведущими специалистами - шеф-повар, дизайнер, маркетологи, управляющие.
13. Полное сопровождение до первого чека - мы рядом, пока ваш ресторан не примет первого гостя.
1 500 000
рублей
“
Мы берем на себя всё - от идеи до первого гостя за вашим столом.
Вы получаете не просто ресторан, а готовый бизнес, выстроенный до мелочей, с концепцией, которая будет работать и развиваться многие годы.
Вы получаете не просто ресторан, а готовый бизнес, выстроенный до мелочей, с концепцией, которая будет работать и развиваться многие годы.
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА
Марина Абудихина
CEO & Creative Director
Phone: +7 925 3613610
Email: marina.abudikhina@gmail.com
nagastroly@gmail.com
www.gastroly.agency
Email: marina.abudikhina@gmail.com
nagastroly@gmail.com
www.gastroly.agency